La primera rama de Wing Chun que se extendió por todo el mundo fue la que se enseñó a finales de los años 50, en los 60 y principios de los 70 por un maestro llamado Yip Man. Aunque su sistema llegó a ser bastante conocido en Hong Kong, donde enseñaba, no fue hasta que uno de sus estudiantes, Bruce Lee, se hizo famoso en las películas, que la gente comenzó a interesarse por el arte original de Lee. Sin embargo, no fue solo por la fama de Lee, sino también por las características de este estilo de lucha a corta distancia, que Wing Chun llegó a convertirse probablemente en el estilo de Kung Fu más practicado en todo el mundo.

Entre las artes marciales, Wing Chun es famoso por ser sorprendentemente eficaz en peleas a corta distancia. Enfatizando el concepto de sensibilidad, Wing Chun se basa en un sentido del tacto para anticipar el movimiento y redirigir un ataque. A diferencia de los sistemas de artes marciales basados en la fuerza, Wing Chun utiliza velocidad, coordinación y tiempo. Hay solo tres formas de manos vacías en Wing Chun: Siu Nim Tao o la forma de “Pequeña Idea”, Chum Kiu o la forma de “Buscar el Puente”, y Biu Jee o la forma de “Dedos Voladores”. El desarrollo de la sensibilidad y el tiempo se obtiene a través del ejercicio de Chi-Sau o “Manos Pegajosas”. Finalmente, hay dos sets de armas: el Luk Dim Boon Gwun (o bastón) y el Baat Jam Do (o cuchillos mariposa). La simplicidad en el entrenamiento permite a un practicante alcanzar un grado de competencia en un corto período de tiempo.

Con el énfasis en la entrega de técnicas desde una postura defensiva fuerte, el entrenamiento en el Wing Chun de Chong creará autoconfianza y una capacidad realista de defensa personal.

El linaje de Wing Chun del Sifu Eddie Chong en el sistema Yip Man se puede rastrear directamente hasta Leung Sheung, el primer y uno de los estudiantes más preciados de Yip Man.